天杰节能智能鱿鱼烘干机，鲜味十足！

我国是海产品大量养殖地区，随着人们生活水平的提高，饮食也越来越丰富，越来越精致。鱿鱼是人们非常喜欢的食物之一，无论是在餐桌上，还是在街头巷尾的小吃店里，无论煎炸烹煮，鱿鱼的身影是十分常见，鱿鱼干也是煲汤、制作小吃零食的原材料之一。那你知道鱿鱼是怎么烘干的吗？一起来看看鱿鱼烘干机（热泵烘干机）是如何完成鱿鱼烘干的使命吧！
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素，具有补虚养气、滋阴养颜、抗疲劳、延缓衰老等功效。新鲜的鱼体蛋白质含量高，容易腐败，保质期短，因此人们更喜欢制成鱼干，以便于更长久的保存。
鱿鱼烘干工艺
鱿鱼水分含量比较高，在75-80%左右，烘干整个过程中要干燥蒸发原来体重60%左右的水分，而且水产品大都属于热敏性物质。目前热泵干燥是国内水产行业及热敏性物料普遍采用的加工技术，温度湿度及干燥模式可通过智能控制系统精准控制，根据不同的热敏性物料可选择最佳烘干模式、温度、湿度和风量，保持物料原有的色香味和形态。
1.温度的掌握
烘干一般要求在比较低的温度下进行，温度设置约35-45℃左右。以避免干燥温度过高，其蛋白质变性，细菌滋生快，破坏烘干的质量。同时避免快速烘干，致使鱿鱼表面结皮，反而不利于里面水分往表面迁移，形成假性烘干。所以鱿鱼烘干机的干燥速度切忌过快，将温度设定在40℃左右的低温结点上，在密闭保温房内利用负压风机提高房体内部循环风量和风速，均匀缓速烘干。
2.风速的掌握
在保持较大的循环风量和较高的风速下，鱿鱼与空气能充分接触，把鱿鱼蒸发出来的水蒸汽在循环风的作用下带离，再通过机组把水汽冷凝过滤掉排出到房体外。
3.湿度的掌握
由于鱿鱼不仅水分大，而且水分存在于脂肪和油脂中，脱水就比其他类别的物料要更困难，而控制其脱水速度和排湿量是决定鱿鱼烘干质量的重要因素之一，脱水速度和排湿量的掌握对保持海产品烘干后的色泽尤为重要。鱿鱼烘干要避免水汽在鱿鱼体表停留，排湿不畅，而导致细菌滋生。
使用鱿鱼烘干机（热泵烘干机）配其以上鱿鱼烘干工艺，烘出的鱿鱼干品相洁净、色泽微红、肉质白嫩细腻。而传统的干燥方式，其卫生问题是非常严重的，因为海鲜之类的食物非常招苍蝇蚊子之类的，又因为鲜鱿鱼身上水分高，蚊子苍蝇容易在上面产卵，容易生虫长蛆，露天还有灰尘、鸟类粪便等污染，导致生产出来的鱿鱼干质量很不稳定。