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目前，中国有3个主要的芒果产区，分别是海南、百色和攀枝花。上市时间为海南（1月至5月），百色（6月至9月），攀枝花（7月至11月）。
从我国芒果的种植面积和产量来看，我国芒果产业一共经历四个发展阶段：规模化种植的起步阶段，爆发式增长阶段，稳定发展阶段，调整阶段。
二、芒果产业发展现状分析
芒果在全球约90个国家/地区种植，中国是世界第二大芒果产区。
据统计，2018年中国芒果种植总面积约为27.8万公顷，收获面积为15.5万公顷，同比下降4.40％。
芒果果实中含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果中胡萝卜素的含量特别高，这在所有水果中都是罕见的。其次，维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物也是它的主要营养素。可以加工成果汁、果酱、罐头、腌制、酸辣酱菜和芒果奶粉、蜜饯等产品。成熟新鲜芒果色泽比较好，很多生产商愿意用热泵芒果烘干机把芒果加工成芒果干。
下面是用芒果烘干机加工芒果的制作工艺：
首先芒果皮一定要去除干净，皮含有单宁，会使果肉褐变。应工艺需求放入糖水中浸泡，上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩，再将芒果块倒入糖水中，如果砂糖不够还可以补加，使糖水浓度达到45%～60%。
芒果要保持一定的湿度，口感软软的感觉，所以温度不宜过高，保证芒果不开裂、品质好，色泽靓，不粘手。所以烘干环节是芒果干制作的重要环节。
原料均匀放于芒果烘干机的烘干架子,放于烤箱里干燥。
首阶段：时间设置为4小时，温度设定为45度，湿度控制在65%左右。
第二阶段：:时间设置为6小时，温度设定为55度，湿度控制在42%左右。
第三阶段：时间设置为2小时，温度设定为62℃，湿度控制在26%左右。
传统干燥设备在芒果干燥中或多或少存在一些不足。采用常规柴烧，燃煤和电加热的烘干方式：需要消耗大量能源，造成不同程度的环境污染。
空气能芒果热泵烘干机是一种新型节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
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