全！冷库设计安装时应考虑的几个问题

安装冷库时，您是否会遇到如下问题：不知道库温怎么确定、不知道如何确定速冻食品的出货温度、蒸发器怎么选择、机组安装场地怎么布置、管路应怎么安装等。

01如何确定库温

1.无论是保鲜库还是冷藏库，首先应该考虑存放的是何种食品；

2.储藏多长时间；

3.根据不同的食品、不同的贮藏时间确定一个最佳库温；

1）如猪类储藏在-18℃冷库内，可保存4-6个月；储藏在-23℃冷库内，可保存8-12个月。而如果只需储存4-6个月，那么你花了能够储存8-12个月设备的钱来储存4-6个月的肉类，将会损失很多一次性投资的资金和以后运行中的费用，如果这样您就得不偿失了。

2）如储藏冰激凌，一般的冰棍和冰激凌，库温定在-18℃—-20℃即可；如需储藏含奶量非常高的冰棍和冰激凌，库温定在-23℃—-26℃即可；但是，这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资是有很大差别的。

以上三点非常重要，一般的专业冷藏库，如肉类批发，可将库温定在-15℃—-18℃，能够储存4-6个月的时间，这就足够了。非专业冷藏库，如食堂、商店等，不需要储藏很长时间，一般定在-10℃—-15℃即可。非专业保鲜库，如一般的商店、食堂（如水果、蔬菜），那么选择在+5℃左右较为合适。

02如何正确确定速冻食品的出货温度？

确定食品的出货温度是一个很重要的问题，它关系到第一次投资和以后的经济运行。因为根据出货温度来确定冷库库温，由冷库库温来确定制冷机组的蒸发温度，由制冷机组的蒸发温度来确定制冷机组，由制冷机组来确定对应的价格。所以，要根据实际需求和自己的资金能力来选择出库温度。如下公式便于大家更好理解：

食品出库温度——>冷库的库温——>制冷机组的蒸发温度——>制冷机组——>相对应的价格

一般的肉类食品出库温度从经济的角度来说应在-15℃左右，有些人认为出库温度越低越好，那么出库的食品您在什么温度下保存呢？一般肉食品在-18℃的冷藏库储藏即可，所以出库温度从经济角度上来讲一般在-15℃左右为宜。

03蒸发器按什么原则进行选择？

我们常见的冷风机，翅片间距有4mm、4.5mm，6-8mm，10mm、12mm，还有前后变片距的。翅片间距小，适合高温环境；冷库温度越低，需要的翅片间距越大。如果选用不合理，翅片结霜速度快，很快就会堵住风的通道，冷库降温困难，压缩机效率发挥不出来，造成制冷系统的耗电量增加。

对于冷库来说，高温库选择翅片间距4mm左右，中温库选择翅片间距6-7mm左右，低温库选择翅片间距12mm。

04机组安装场地的要求是什么？

1.安装于接管、接线最短且易于施工和保养的位置。

2.地面应坚固，机组高于地面250mm以上，对于冷风机组要防止灰尘挂到冷凝器上影响换热效果，对于水冷机组应便于操作、维修和连接冷却水管和阀门。

3.空气流通，避免阳光直射，不受其他热源干扰，防止风吹和雨淋。

4.为了安全，应有防止闲杂人员进入的措施或防护栏。

5.机组四周要有足够的空间，利于通风、操作、维修。

05管路安装应注意什么问题？

1.使用内部洁净的铜管，管内部无灰尘、水分和氧化皮。若使用无缝钢管，管内必须进行除锈、除油处理，并见金属本色。

2.管路上需要焊接的原件和阀门（如干燥过滤器、视液镜、截止阀、电磁阀和膨胀阀等）要在阀体或焊口处进行降温处理（用湿布包住阀体或焊口处），以免损坏原件。

3.管路连接完毕，应用清洁干燥的氮气吹扫管路并打压，使其系统清洁，并且检查系统的气密性，检查是否有漏点。