羊肚菌烘干机-羊肚菌干燥设备-羊肚菌烘干设备-天杰节能

羊肚菌一般是“冬种春收”，每年的9—12月播种，3—4月采收，然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品，否则就会烂掉，造成严重的损失。

羊肚菌加工工艺步骤：
一、适时采收：
适时采收是加工优质干羊肚菌的关键措施之一。过早采收产量低，过迟采收营养成分低，价值也低。羊肚菌通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土。
二、分级存放：
采收后的羊肚菌要先将菇体上附带的杂质去除干净，再按照不同等级分别存放，采菇用的篮子和框底内部应铺放卫生纸或茅草等柔软物。
三、剪柄：
剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级，这对成品羊肚菌干的品质和干羊肚菌的所得率影响很大，也影响着羊肚菌的销售价格。
四、羊肚菌保鲜加工：
如不需烘干羊肚菌，则将羊肚菌进行保鲜加工。用小刀削净菌基部杂质，排放网纱筛上排湿，然后采用泡沫盒排叠。
五、羊肚菌烘干：

羊肚菌水分含量非常高，在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。第一茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在第一茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。

1）烘干初期：
起烘温度不能太高，湿度控制在70%以内，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。
2）升温排湿
温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，这时羊肚菌水分明显减少。
3）强化烘干排湿
温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。
4）最后高温干燥
温度上升至53--55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。
5）、回软
羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。

天杰节能——羊肚菌烘干工艺